網紅的藏寶箱我們家的100個Pizza （雖然照片只有七張 😂）
對會做烘焙的人來說， Pizza真的是非常簡單的一道。 前幾個月，我跟兩位好朋友約在我的工作室聚會。 想說我自己簡單準備吃的， 當天大多都是『加熱食品』，想想有點不好意思，就自己做了Pizza還有番茄湯。 我的工作室也有一台阿拉丁(四枚燒)， 我將前一天做好的冷凍麵團拿出來，鋪上蘋果片以及cheese， 用阿拉丁烤個10分鐘就出爐了。 我想說這是我們家，再平凡不過的一道。 我太常做了，做到都沒有『悸動』的感覺了。
吃過蘋果Piziza之後，兩位朋友都說好吃，說餅皮很香也很清爽。 他們兩位幾乎都不碰烘焙的，純粹支持好友而買我的書(用不到還買，真友誼啊 )。 他們回家之後，繼續跟我說Pizza真的很好吃，我已經吃得太習慣了，都覺得他們的誇獎應該就是『為了要鼓勵我』。 咦？ 沒想到過幾個月後， 好友為了要做Pizza給孩子吃， 就買了阿拉丁耶....她幾乎不碰烘焙的耶....(希望她不要看到這篇 XDD)。 加上我其他好友跟我分享，家裡孩子因為自己可以diy pizza而感到很興奮， 才讓我懂了... Pizza的美味在大家的心裡，是如此崇高的存在啊！ 對耶....其實我自己也很愛吃，而可以自己做是何等幸福啊！
當然！幾乎每一台烤箱都可以烤Pizza， 為什麼我特別愛用阿拉丁烤？ 因為Pizza需要『高溫』且『快速』出爐。 而傳統烤箱要預熱到高溫(230-250度)，最快也要20-30分鐘，就連水波爐也需要10-12分鐘，預熱完之後，看麵團大小大約需要9-12分鐘不等(當然一次可以烘烤比較多片)。 但阿拉丁不需要預熱，6-10分鐘就出爐一片(看麵團大小)。 然後趁烘烤的時候，可以準備第二片的料，接續著烤。 炎炎夏日，不需要忍受烤箱提前30分鐘預熱的『烘』烤。 放進去之後，看到pizza慢慢上色真的超療癒。
( Pizza食譜可以參考這邊： https://www.youtube.com/watch?v=4pCJ12KLWFQ )
小小一台，是沒辦法放下很大的麵包蛋糕(像是買了小超跑，卻期帶他的後車箱跟卡車一樣大方便載貨, 是不是誤會了什麼 :P )，每台烤箱都有它的強項，只要好好善用，就能幫你快速的完成早餐(回烤土司，好多快速晨烤麵包, 多變的Pizza)。
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